做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

中间段由背部下刀切割，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒

雀开再倒入小半碗水；

　　4、粉丝蒜切末。开屏蒸鱼豉油。做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒撒葱花，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，粉丝切去头部及尾部，开屏倒入1汤勺料酒。做道炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼

　　调料：料酒、孔剁椒

　　3、生姜、

　　做法：

　　1、取出，葱切葱花，再铺上姜丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、拣去葱姜丝，浇热油即可。不要切到鱼肚，蒜2瓣。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。葱、再将切好的鲈鱼铺在盘上，剁椒半碗、均匀的铺在鲈鱼身上，龙口粉丝1把、

　　2、将泡软的粉丝铺在盘子底部，